化学·生活·社会
维生素的家谱*
赵素琴, 孟娇龙, 王明, 姜雪峰**
华东师范大学化学与分子工程学院 上海市绿色化学与化工过程绿色化重点实验室 上海 200062
Pedigree of Vitamin
ZHAO Su-Qin, MENG Jiao-Long, WANG Ming, JIANG Xue-Feng**
School of Chemistry and Molecular Engineering, Shanghai Key Laboratory of Green Chemistry and Chemical Progress, East China Normal University, Shanghai 200062, China
摘要： 维生素,一个大家耳熟能详的名字,作为六大营养素之一与身体代谢息息相关。虽然人体每天仅仅需要摄入微量的维生素,但作为辅酶或辅基,它却参与人体众多的生理活动,如葡萄糖的代谢、脂肪酸的合成、遗传物质的构建等,对维持人体正常的生命功能至关重要。以维生素的分子结构和化学性质为基础,全面阐述人体所必需的维生素作用本质。
关键词： 维生素 ,
分子结构 ,
生理活动 ,
辅酶
基金资助: *国家自然科学基金(22125103, 21971065)
通讯作者:
** E-mail:xfjiang@chem.ecnu.edu.cn
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