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化学·生活·社会
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| 探秘红茶中的化学奥秘 |
| 李奕奕, 冉鸣* |
| 四川师范大学化学与材料科学学院 四川成都 610068 |
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| Exploring the Chemical Mysteries in Black Tea |
| LI Yi-Yi, RAN Ming* |
| College of Chemistry and Materials Science, Sichuan Normal University, Chengdu 610068, China |
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摘要：红茶凭借红润的汤色和鲜甜的滋味成为全球最受欢迎的健康饮料之一。从化学的角度剖析红茶色泽、鲜味、甜味、香味形成的原理,揭示红茶制备中蕴含的化学知识,让学生体会化学在生活中的魅力,增强学习化学的兴趣,同时为有机化学教学提供真实素材。
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| 关键词： 红茶,
化学原理,
颜色,
甜味,
鲜味,
香味
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通讯作者:
*E-mail:791883577@qq.com
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| 引用本文: |
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