实验教学与教具研制
利用手持式色度计测定果茶中含糖量*
董天乐1 , 王永森2 , 杨露辉1 , 魏建业1**
1.苏州大学材料与化学化工学部 江苏苏州 215127;
Measurement of Sugar Content in Fruit Tea Using a Handheld Colorimeter
DONG Tian-Le1 , WANG Yong-Sen2 , YANG Lu-Hui1 , WEI Jian-Ye1**
1. College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Soochow University, Suzhou 215127, China;
摘要： 为进一步探究手持式传感器在中学化学教学中的应用,采用蒽酮硫酸法,在中学实验条件下,对市场上常见的5种品牌果茶进行了含糖量的测定。结果显示,果茶中的实际含糖量与品牌所标糖度存在一定出入;同时,一杯容量为500 mL的果茶中的含糖量即超过《中国居民膳食指南》建议的人均每日摄糖量25 g的标准。本研究所采用的方法具有仪器简单、实验试剂易得、操作简便且快速、检出限低等特点,适合在中学化学教学活动中开展,具有较高的实际应用价值。
关键词： 果茶 ,
含糖量 ,
蒽酮硫酸法 ,
色度计
基金资助: *江苏省“双创博士”项目(项目编号:JSSCBS2020686)
通讯作者:
** E-mail:jywei@suda.edu.cn
引用本文:
董天乐, 王永森, 杨露辉, 魏建业. 利用手持式色度计测定果茶中含糖量* [J]. 化学教育（中英文）, 2024, 45(19): 89-93
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