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非化学专业化学教育
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| 面向非化学专业的化学综合实验设计与实践*——番茄红素的提取与抗氧化活性评价 |
| 陈晓霞, 刘媛媛, 马庆, 王震平, 周蔚** |
| 内蒙古科技大学化学与化工学院 内蒙古包头 014010 |
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| Comprehensive Chemistry Experiment for Non-Chemical Engineering Majors:Extraction and Antioxidant Activity Evaluation of Lycopene |
| CHEN Xiao-Xia, LIU Yuan-Yuan, MA Qing, WANG Zhen-Ping, ZHOU Wei** |
| College of Chemistry and Chemical Engineering, Inner Mongolia University of Science and Technology, Baotou 014010, China |
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摘要：为破解非化工专业“普通化学”课程内容广、课时紧、学用脱节的教学困境,设计了“番茄红素的提取与抗氧化活性评价”综合实验。该实验围绕“大健康”主题,以番茄为原料,融合提取、纯化、光谱表征与动力学测试于一体,贯穿了有机、分析及物理化学学科的核心知识与技能。面向农业生物技术专业学生开展的教学实践表明,该实验有效提升了学生的知识整合能力与工程思维,超过90%的学生能建立“工艺-结构-性能”的逻辑关联,并在规范操作、数据处理及创新建议方面表现良好。本研究为同类院校非化工专业的化学实验教学提供了一个可复制、高效整合的教学案例,对促进学生综合实践与创新能力培养具有示范意义。
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| 关键词： 基础化学实验,
化学综合性实验,
番茄红素,
非化学专业
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收稿日期: 2026-04-03
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| 基金资助:*内蒙古自治区教育科学“十四五”规划课题(NGJGH2023371) |
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通讯作者:
**E-mail:zhouweibit@163.com
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| 引用本文: |
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陈晓霞, 刘媛媛, 马庆, 王震平, 周蔚. 面向非化学专业的化学综合实验设计与实践*——番茄红素的提取与抗氧化活性评价[J]. 化学教育（中英文）, 2026, 47(14): 92-98
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