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实验课教学
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| 未知酒用香精组分的分离与鉴定 |
| 周峰岩, 张文志, 刘丽娟, 闫鹏, 赵玉亮, 周利 |
| 山东省枣庄学院化学化工与材料科学学院 山东枣庄 277160 |
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| Separation and Identification of Components of Unknown Wine Flavors |
| ZHOU Feng-Yan, ZHANG Wen-Zhi, LIU Li-Juan, YAN Peng, ZHAO Yu-Liang, ZHOU Li |
| College of Chemistry and Chemical Engineering, Zaozhuang University, Zaozhuang 277160, China |
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摘要：普通蒸馏、分馏及红外光谱测定等是有机化学实验的基础技术;而未知物结构推断是一个综合利用其理化性质进行逻辑推理的过程。以现实生活中酒用香精组分的分离与鉴定实验为例,介绍如何通过不同实验技术的合理组合,以达到培养学生综合运用实验技术、科学分析实验结果、合理推断未知物结构能力的教学目的。
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| 关键词： 综合有机化学实验,
酒用香精,
分离与鉴定,
结构推断
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通讯作者:
周峰岩
E-mail: orgzfy@163.com
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| 引用本文: |
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周峰岩, 张文志, 刘丽娟, 闫鹏, 赵玉亮, 周利. 未知酒用香精组分的分离与鉴定[J]. 化学教育（中英文）, 2015, 36(6): 31-35
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