Chinese Journal of Chemical Education
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2014, Vol. 35(3): 1-2 DOI: |
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无矾油条的秘密:膨松剂 |
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冷永刚1, 赵建新2 |
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1. 江苏无锡市第一中学 214031;
2. 江南大学食品学院, 食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡 214122 |
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收稿日期 null 修回日期 null |
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