Chinese Journal of Chemical Education
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实验教学与教具研制
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| 定性检验牛奶中的营养素 |
| 乔金锁, 刘冷, 刘丹 |
| 晋中学院化学化工学院 山西晋中 030600 |
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| Qualitative Test of Nutrients in Milk |
| QIAO Jin-Suo, LIU Leng, LIU Dan |
| College of Chemistry and Chemical Engineering, Jinzhong University, Jinzhong 030600, China |
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摘要：利用常用仪器、微型实验和相应物质的特征反应，对牛奶中所含营养素进行定性检验，结果表明：牛奶中含有蛋白质、维生素、钙、镁、磷、钾、铁元素。该实验具有微型化、绿色化、简约化和生活化的特质。
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| 关键词： 牛奶中营养素,
微型实验,
定性检验
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通讯作者:
乔金锁
E-mail: qjs236@163.com
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| 引用本文: |
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乔金锁, 刘冷, 刘丹. 定性检验牛奶中的营养素[J]. 化学教育（中英文）, 2016, 37(15): 58-60
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肖常磊,钱扬义.中学化学实验教学论. 北京:化学工业出版社,2008
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华中师范大学,东北师范大学,等.分析化学.3版. 北京:高等教育出版社,2001
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李梅.化学实验与生活.2版.北京:化学工业出版社,2009
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北京师范大学,华中师范大学,东北师范大学,等. 无机化学(下).4版.北京:高等教育出版社,2001
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