非化学专业化学教育
西府海棠花中蛋白质提取及动态含量研究
刘源1 , 覃琳钧1 , 陈媛梅2
1. 北京林业大学环境科学与工程学院 北京 100083;
Optimal Extraction Technology and Dynamic Content of Protein in Malus micromalus Makino Flowers
LIU Yuan1 , QIN Lin-Jun1 , CHEN Yuan-Mei2
1. College of Environmental Science & Engineering, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China;
摘要： 采用超声波辅助提取法，优化西府海棠花朵中蛋白质的提取工艺条件，并在最佳工艺条件下研究了西府海棠花朵中蛋白质含量的动态变化。在单因素实验基础上，采用正交实验对蛋白质的主要提取工艺参数进行优化，结果为：采用pH=10的Tris-HCl提取液、液料比为70∶1（mL/g），在30℃、400 W下超声提取120 min。在该最佳提取工艺条件下，测得开花2周的花朵中蛋白质含量最高，提取率为0.023 5；开花3周的花朵中蛋白质含量最低，提取率仅为0.004 48。说明开花2周的西府海棠花的利用价值最高。该实验可作为农林院校4~5学时的分析化学实验课的综合实验。
关键词： 西府海棠花 ,
超声提取 ,
微量蛋白质 ,
正交实验 ,
吸光度
基金资助: 中央高校基本科研业务费专项资金资助（2015ZCQ-LY-03）；北京市大学生科学研究与创业行动计划项目（S201610022107）
通讯作者:
陈媛梅
E-mail: chym11@bjfu.edu.cn
引用本文:
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