化学史与化学史教育
谷氨酸钠发展史及其教育价值
金禛1 , 刘炳华1,2*
1.淮阴师范学院化学化工学院 江苏淮安 223300;
History of Glutamate and Its Educational Value
JIN Zhen1 , LIU Bing-Hua1,2*
1. School of Chemistry and Chemical Engineering,Huaiyin Normal University,Huaian 223300, China;
摘要： 对中学化学课程标准与化学教科书中与谷氨酸钠相关内容进行分析;依据HPS科学教育理念,介绍谷氨酸钠的发现、研究与生产的发展史,包括化学家吴蕴初对我国谷氨酸钠工业所做的贡献;揭示谷氨酸钠发展史的教育价值。
关键词： 谷氨酸钠 ,
吴蕴初 ,
化学史教育
通讯作者:
* E-mail:liubinghua6516@163.com
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