实验教学与教具研制
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检验菠菜中的铁元素 |
陈丽*, 李娜, 于善亮, 靳红旗 |
北京市朝阳外国语学校 北京 100012 |
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Determination of Iron in Spinach |
CHEN Li*, LI Na, YU Shan-Liang, JIN Hong-Qi |
Beijing Chaoyang Foreign Language School, Beijing 100012, China |
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摘要:人教版普通高中教科书《化学第一册(必修)》(2019年第1版)中第71页新增研究与实践活动——检验食品中的铁元素,教材给出了可供参考的实验方案,在菠菜汁中加入稀硝酸和硫氰化钾溶液进行检验,由于硝酸和硫氰化钾作用也可能产生红色,通过进行空白实验证明该方法存在干扰。设计了2种代表性实验方案:焯水检验法和灼烧检验法,通过实验得出:用灼烧的方法排除菠菜中草酸、叶绿素等有机物的影响,然后再加酸溶解,即可检验出铁元素,若再加氧化剂现象将更明显,选择0.2 mol/L稀硫酸+5% H2O2+3 mol/L KSCN进行实验效果更明显。
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关键词: 菠菜,
铁,
硝酸,
氧化剂
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通讯作者:
* E-mail:292314070@qq.com
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引用本文: |
陈丽, 李娜, 于善亮, 靳红旗. 检验菠菜中的铁元素[J]. 化学教育(中英文), 2021, 42(11): 77-81
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