|
非化学专业化学教育
|
|
|
|
|
|
| 基于OBE理念的混合式教学模式在“食品化学”课程教学中的实践* |
| 粟立丹, 丁捷, 吴华昌, 何江红** |
| 四川旅游学院食品学院 四川成都 610100 |
|
| Blended Teaching Practice of Food Chemistry Based on Outcome-Based Education |
| SU Li-Dan, DING Jie, WU Hua-Chang, HE Jiang-Hong |
| College of Food Science and Technology, Sichuan Tourism University, Chengdu 610100,China |
|
|
摘要：基于OBE教学理念,在食品化学课程教学中探索了混合式教学模式,从课程目标确立、教学内容优化、课程资源建设、课程考核、课程目标达成度等方面进行系统的教学设计。以知识点美拉德反应的教学为例介绍了混合式教学实施过程,并对改革效果进行了分析。实践表明:基于OBE理念的混合式教学模式有利地促进了学生对知识的掌握,提升学生综合能力,取得了显著的教学效果。
|
|
| 关键词： OBE理念,
混合式教学,
食品化学
|
|
|
| 基金资助:*四川省教学改革项目(JG2021-1427);四川旅游学院教学改革项目(JG2021013) |
|
通讯作者:
**E-mail:476263102@qq.com
|
| 引用本文: |
|
粟立丹, 丁捷, 吴华昌, 何江红. 基于OBE理念的混合式教学模式在“食品化学”课程教学中的实践*[J]. 化学教育（中英文）, 2023, 44(12): 72-78
|
|
| [1] |
李志义.高教发展与评估,2020,36(3):1-13,109
|
| [2] |
付铁,郑艺,丁洪生,等.实验技术与管理,2018,35(1):180-183
|
| [3] |
李志义.中国高等教育,2014(17):7-10
|
| [4] |
乐薇,杨文婷,龚乃超.化学教育(中英文),2021,42(10):11-17
|
| [5] |
徐云凤,陈俊亮,费鹏,等.食品与发酵科技,2021,57(3):164-166,171
|
| [6] |
孟祥红,齐恬雨,张丹.高等工程教育研究,2021(5):64-70
|
| [7] |
马松梅,李桂英,孙昌梅,等.化学教育(中英文),2021,42(20):10-15
|
| [8] |
徐永霞,赵洪雷,李学鹏,等.食品工业,2020,41(12):261-263
|
| [9] |
李志义,王泽武.高教发展与评估,2021,37(3):91-98,113
|
| [10] |
张武威,杨秀珍,魏茂金.高等工程教育研究,2020(5):194-200
|
| [11] |
彭晓霞,李楠,任丽磊,等.化学教育(中英文),2021,42(16):38-42
|
| [12] |
徐振,王平,黄昊飞,等.化学教育(中英文),2021,42(12):16-18
|
| [13] |
宗丽娜,王向鹏,郑云香.化学教育(中英文),2020,41(14):14-19
|
| [14] |
田亚红,刘辉,张小乐.工业技术与职业教育,2022,20(2):33-36
|
|
|
|
