课程·教材·评价
化学教材及化学教学中应渗透科学补碘知识*
蒋爽1,2 , 许志勤3 , 龚佳玥1 , 张佳佳1 , 程萍2** , 吴勇1**
1.南京师范大学化学与材料科学学院 江苏南京 210023;
Chemistry Textbooks and Teaching Should Permeate Scientific Knowledge of Iodine Supplementation
JIANG Shuang1,2 , XU Zhi-Qin3 , GONG Jia-Yue1 , ZHANG Jia-Jia1 , CHENG Ping2** , WU Yong1**
1. School of Chemistry and Materials Science, Nanjing Normal University, Nanjing 210023, China;
摘要： 碘是人体新陈代谢和生长发育的必需微量元素,化学教科书中缺乏对于科学补碘知识的基本介绍,问卷调查发现大部分师生对科学补碘知识了解得并不完善。梳理补碘知识可知:成人碘推荐摄入量为120 μg·d-1 ,最高耐受量为600 μg·d-1 ,水碘含量低于40 μg·L-1 的碘缺乏地区要食用加碘盐,高于100 μg·L-1 的高碘地区要食用无碘盐,经常食用富含碘元素食物的人群即使在碘缺乏地区也要减少食用加碘盐。据此,在教学过程和教材内容中提出科学补碘的相关建议,以提高师生补碘的认知水平,并培养学生对社会相关热点问题做出正确价值判断的能力。
关键词： 食盐加碘 ,
初中化学 ,
高中化学 ,
教材对比 ,
科学补碘
基金资助: *2020年江苏省重点立项教材——普通化学(第二版)(1612206000ZDJ003);南京师范大学2021精品课程(181200002557);南京师范大学2022年研究生精品课程(181200002594);江苏省教育科学“十四五”规划2021年度课题“聚焦学科核心素养的高中化学‘教学评'一体化课程教学研究及实践”(SJMJ202118)
通讯作者:
** 吴勇,E-mail:wuyong@njnu.edu.cn;程萍,E-mail:chengping1@njnu.edu.cn
引用本文:
蒋爽, 许志勤, 龚佳玥, 张佳佳, 程萍, 吴勇. 化学教材及化学教学中应渗透科学补碘知识* [J]. 化学教育（中英文）, 2024, 45(7): 23-29
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