|
实验教学
|
|
|
|
|
|
| 电位滴定法测定绵白糖中还原糖含量* |
| 冯昕旖, 司书峰, 秦卫东** |
| 北京师范大学化学学院 北京 100875 |
|
| Determination of Reducing Sugar in White Soft Sugar by Potentiometric Titration |
| FENG Xin-Yi, SI Shu-Feng, QIN Wei-Dong** |
| College of Chemistry,Beijing Normal University,Beijing 100875,China |
|
|
摘要：斐林试剂滴定法是测定绵白糖中还原糖含量的标准方法,该方法成本低、设备简单,缺点是干扰因素多、实验误差大,且操作具有一定危险性。改变斐林试剂的成分和氧化反应温度,并将产物Cu2O氧化成Cu2+后采用电位滴定法定量分析还原糖含量,改进的方法显著提高了准确度和可操作性。
|
|
| 关键词： 绵白糖,
还原糖,
电位法
|
|
收稿日期: 2024-04-28
|
| 基金资助:*2023年度北京师范大学教学建设与改革项目(23-10-25) |
|
通讯作者:
**E-mail: qinwd@bnu.edu.cn
|
| 引用本文: |
|
冯昕旖, 司书峰, 秦卫东. 电位滴定法测定绵白糖中还原糖含量*[J]. 化学教育（中英文）, 2025, 46(10): 41-45
|
|
| [1] |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.绵白糖:GB/T 1445—2018.北京:中国标准出版社,2018
|
| [2] |
中华人民共和国工业和信息化部.绵白糖试验方法:QB/T 5012—2016.北京:中国轻工业出版社,2016
|
| [3] |
张凤艳,蒋万枫,卢京光,等.一种还原糖滴定装置和方法:中国,CN113504336A[P/OL].2021-10-15
|
| [4] |
Palacios-Hernández T,Hirata-Flores G A,Contreras-López O E,et al.Inorganica Chimica Acta,2012,392:277-282
|
| [5] |
Hu Qiyan,Wang Fenyun,Fang Zhen,et al.Colloids & Surfaces B Biointerfaces,2012,95:279-283
|
| [6] |
Dean J A.Lange’s handbook of chemistry.15th ed.New York:Mc Graw-Hill,1999
|
| [7] |
Striegler S,Tewes E.European Journal of Inorganic Chemistry,2002,2:487-495
|
| [8] |
Cross H,Pepper T,Kearsley M W,et al.Starke,1985,37(4):132-135
|
| [9] |
Quisumbing F A,Thomas A W.Journal of the American Chemical Society,2002,43(7):1503-1526
|
| [10] |
Yamada H,Maeda T,Kojima I.Analytica Chimica Acta,1974,72(2):426-429
|
| [11] |
Baumann E W.Journal of Inorganic & Nuclear Chemistry,1974,36(8):1827-1832
|
| [12] |
胡乃非,欧阳津,晋卫军,等.分析化学(化学分析部分).3版.北京:高等教育出版社,2010:103-113
|
|
|
|
