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化学·生活·社会
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| 柠檬与青柠的化学成分、营养成分及风味差异 |
| 邓乔月*, 彭元, 李金效, 李露 |
| 四川师范大学化学与材料科学学院 四川成都 610066 |
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| Chemical Composition, Nutritional Composition and Flavor Differences Between Lemon and Lime |
| DENG Qiao-Yue*, PENG Yuan, LI Jin-Xiao, LI Lu |
| School of Chemistry and Materials Science, Sichuan Normal University, Chengdu 610066, China |
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摘要：柠檬与青柠凭借其独特风味广受人们喜爱,更是深度融入了人们的日常生活。但柠檬与青柠的外观、风味却大相径庭,从2者的化学成分、营养成分及风味差异等方面进行详细阐述,并为中学有机化学教学提供真实的情境素材。
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| 关键词： 柠檬,
青柠,
挥发性,
营养物质
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收稿日期: 2025-01-22
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通讯作者:
* E-mail:1395294209@qq.com
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| 引用本文: |
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