Chinese Journal of Chemical Education
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实验教学与教具研制
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| 探究如何更清楚地观察到豆浆的丁达尔效应 |
| 刘文芳1, 杨芳2 |
1. 北京市房山中学 102400;
2. 河北保定市第一中学 071051 |
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摘要：豆浆中含有丰富的蛋白质,用红色激光灯在装有新制豆浆的烧杯一侧进行照射,在垂直入射光的方向观察,发现新制豆浆观察不到丁达尔效应。由于分散体系中粒子浓度较大时,粒子产生的散射光会相互干涉而抵消,依次对新制豆浆进行8、20、50、100、200、500、1 000、1 200、1 500、2 000倍的稀释后,重新观察,结果发现:在对豆浆进行2 000倍的稀释后,溶液几乎为无色时,即可以清楚地观察到丁达尔效应。
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| 关键词： 豆浆,
胶体,
丁达尔效应,
蛋白质
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| 引用本文: |
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刘文芳, 杨芳. 探究如何更清楚地观察到豆浆的丁达尔效应[J]. 化学教育（中英文）, 2009, 30(8): 58-58,61
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