Chinese Journal of Chemical Education
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生活中的社会
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| 偶氮染料——苏丹红 |
| 王炫, 沈骎 |
| 华东师范大学化学系, 上海 200062 |
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| Azo Dyestuff:Sudan Red |
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摘要：苏丹红是人工合成的一种工业染料，由于其潜在的毒性，不能作为食品添加剂使用。本文简要介绍了苏丹红的分类及结构、苏丹红一号的合成方法、苏丹红在人体内的代谢及毒性、苏丹红的检测分析。
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| 关键词： 苏丹红,
结构,
合成,
毒性,
检测
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| 引用本文: |
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王炫, 沈骎. 偶氮染料——苏丹红[J]. 化学教育（中英文）, 2005, 26(5): 1-3
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