Chinese Journal of Chemical Education
化学与社会
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脂质与健脑 |
刘振南 |
广州大学生物与化学工程学院, 广州 510405 |
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Lipid and Health of Brain |
LIU Zhennan |
College of Biology and Chemical Enginerring, Guangzhou University, Guangzhou 510405, China |
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摘要:脂质是人类的基本营养物质之一,是最重要的健脑营养素。本文介绍了脑的发育特点与脂代谢的关系;脂质的结构和分类,以及脂质的健脑益智作用。旨在正确认识脂类,科学摄取脂类,提高智力,促进素质教育。
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关键词: 脂质,
类脂,
不饱和脂肪酸,
健脑益智
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引用本文: |
刘振南. 脂质与健脑[J]. 化学教育(中英文), 2003, 24(1): 1-3
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