Chinese Journal of Chemical Education
|
化学与社会
|
|
|
|
|
|
| 糖与人体健康 |
| 陈华乐 |
| 广州教育学院, 广东 510030 |
|
| Sugar and Human Health |
| Chen Huale |
|
|
摘要：糖是人类一种基本的营养物质，是人体一切活动的能量主要供给者。本文从生物化学、生理化学的角度，审视糖在体内的消化、吸收和代谢过程，以及相应的生成物；讨论糖对人体健康的贡献，以及对疾病的影响，并提出科学把握糖耗量的基本原则。
|
|
| 关键词： 糖,
葡萄糖,
糖的分解代谢,
糖的代谢紊乱,
能量,
糖耗量
|
|
|
| 引用本文: |
|
陈华乐. 糖与人体健康[J]. 化学教育（中英文）, 1999, 20(1): 1-5
|
|
| [1] |
陈琼华等.生物化学.第三版，北京:人民卫生出版社，lssz
|
| [2] |
梁之彦等.生理化学.上海科学技术出版社，1985
|
| [3] |
吴东儒等·糖类的生物化学.北京:高等教育出版社，1987
|
| [4] |
周天泽.现代生活化学.北京师范学院出版社，1993
|
| [5] |
[美]D.人.尤克.刘世伟等译.生命化学基础.北京:科学出版社，1982
|
| [1] |
林水啸, 林默君. 不平“钒”的金属元素*[J]. 化学教育（中英文）, 2020, 41(7): 1-7. |
|
|
|
|
|
|
京ICP备05007538号 京公网安备11010802010741号
版权所有 © 《化学教育（中英文）》编辑部
地址：北京市海淀区 新街口外大街19号 北京师范大学化学楼217室
邮编：100875 电话：86-010-58807875 E-mail：hxjy-jce@263.net
技术支持: 北京玛格泰克科技发展有限公司 |
|
|
