Chinese Journal of Chemical Education
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化学与社会
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| “可乐”与磷酸 |
| 黄佩丽 |
| 北京师范大学化学系 100875 |
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| Cola and Phosphoric Acid |
| HUANG Peili |
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摘要：“可乐”亦称可口可乐，是一种软饮料(与含酒精的“硬”饮料相区别)。因起初由可乐豆提取汁配料制成而得名。“可乐”以其特有的臻予佳境的美味深受消费者青睐，盛行世界各国，尤其在青年学生中最为流行，其消费量在食品中占第一位。
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| 引用本文: |
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黄佩丽. “可乐”与磷酸[J]. 化学教育（中英文）, 1998, 19(10): 3-4,9
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| [1] |
Diego Lozano-Calero. Determination of Phosphorus in Cola Drinks.J. Chem. Educ.1996 , 73 (12):113.
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| [2] |
D.E.C. Corbridge. Phosphorus. Third Edition, Amsterdam-oxford-NewYork-Tokyo 1985:553-585.
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| [3] |
黄佩丽,田荷珍.基础元素化学.北京师范大学出版社,1994:164
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| [4] |
李家瑞.食品化学.北京:轻工业出版社.1987:168
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