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实验与教具
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| 氨基酸及味精的分离鉴定——纸层析法 |
| 杨彦华, 毛爱华, 朱式玉 |
| 清华大学附中 |
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| Chromatography Paper——Separation and Determination of Amino Acids and Glutamate
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| Yang Yanhua, Mao Aihua, Zhu Shiyu |
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摘要：高中化学教材介绍有关“氨基酸”的知识时,只介绍了氨基酸的名称和结构式、物理性质及氨基酸具有两性电离性质以及它是构成蛋白质的“基石”,通过实验说明氨基酸是构成蛋白质的“基石”已有一些文章介绍。通过纸上层析实验进行氨基酸混合物的分离鉴定也已经有一些文章介绍,但是配合中学化学教材内容的学生实验尚未见介绍,为此我们设计了“氨基酸及味精的分离鉴定—纸层析法”实验。
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| 引用本文: |
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杨彦华, 毛爱华, 朱式玉. 氨基酸及味精的分离鉴定——纸层析法[J]. 化学教育（中英文）, 1988, 9(6): 27-30
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| [1] |
北京大学生物系生物化学教研室编,“生物化学实验指导”人民教育出版社,75~82 (1980)。
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| [2] |
[日]柴田村治等著,王敬尊译,“纸色谱法及其应用”,科学出版社,22,39(1978)。
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| [3] |
朱式玉编译,中学化学教学参考,(4).46~47(1985)。
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北京师范大学生物系生物化学室编,“基础生物化学实验”,人民教育出版社,97~99(1982)。
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| [5] |
黄涛主编,“有机化学实验”,高等教育出版社.258~257(1983)。
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| [6] |
朱式玉.教学仪器与实验,(5),18~20(1987)。
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| [7] |
朱俭等编,“生物化学实验”,上海科学技术出版社,39~42(1981)。
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| [8] |
[美]L.F.费赛尔等著,左育民等译,“有机实验”高等教育出版社,158, 160~164(1988)。
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| [9] |
郑集编著,“普通生物化学”,(第二版),高等教育出版社,103,117,122(1987)。
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