Chinese Journal of Chemical Education
大学教学
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蔗糖被硫酸脱水有一氧化碳产生 |
Douglas. D. Smith, 孙志宽译 |
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摘要:蔗糖被硫酸脱水,有热量产生,并有变黑、固体膨胀等现象,这是一个简单的演示实验,它常常能唤起学生的注意。但演示实验的困难之处还在于对它的解释。米克斯Meeks研究了反应的现象后并发现和文献中不一致。使人最大惊异的迹象是产生的气体,除水蒸气外,还有超过50%的是一氧化碳。米克斯的这一提示,有力地告诫我们,不能允许让学生去闻这种产生的气体。他还发现下面几点: 1.反应发生得最快的是蔗糊液(10克蔗糖、7克水、10毫升硫酸)。2.如不用水的话,反应则要较长的时间才能开始。
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引用本文: |
Douglas. D. Smith, 孙志宽译. 蔗糖被硫酸脱水有一氧化碳产生[J]. 化学教育(中英文), 1984, 5(4): 39
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