Chinese Journal of Chemical Education
实验教学与教具研制
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菠菜、葱与豆腐可否一起吃的实验探究 |
郭彦青, 乔金锁 |
晋中学院化学化工学院 山西晋中 030600 |
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摘要:通过探究菠菜、葱与豆腐是否可以一起吃,使学生深刻理解化学与生活的密切联系。分别检验菠菜、葱中的钙、铁、镁和草酸;检验豆腐中的钙、铁、镁;菠菜与葱中草酸能否与豆腐中的钙生成不溶性草酸钙。
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关键词: 菠菜与豆腐,
葱与豆腐,
定性检验,
化学与生活,
草酸
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基金资助:山西省高等学校科技创新项目(No.20121027) |
通讯作者:
乔金锁
E-mail: qjs236@163.com
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引用本文: |
郭彦青, 乔金锁. 菠菜、葱与豆腐可否一起吃的实验探究[J]. 化学教育(中英文), 2014, 35(17): 58-59
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杨金田,谢德明.生活的化学.北京:化学工业出版社,2009
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王霞,李丽.饮食革命.北京:中国华侨出版社,2009
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