奶化学

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摘要：奶是一种营养丰富的食品。随着人类生活水平的提高，奶已进入寻常百姓家庭中，与人类关系日渐密切。本文从奶的理化性质、营养成分、营养特点及消毒和正确食用等方面进行综述。

关键词： 奶的理化性质, 营养成分, 营养特点, 消毒, 保存, 食用

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O629

引用本文:

李孝明, 牛丽朝, 葛晓霞. 奶化学[J]. 化学教育（中英文）, 1999, 20(Z1): 1-3

[1]	白莹, 张小林. 84消毒液有效氯含量测定方法改进[J]. , 2019, 40(24): 52-54.