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实验教学
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| 测定植物油酸价国家标准方法引入实验教学的改进与实践* |
| 张春婷, 陈勇, 苏萍, 宋佳一, 杨屹** |
| 北京化工大学化学学院 北京 100029 |
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| Improvement and Practice of Transforming the National Standard Method of Acid Value Determination of Edible Oil into Experimental Teaching |
| ZHANG Chun-Ting, CHEN Yong, SU Ping, SONG JIA-Yi, YANG Yi** |
| College of Chemistry, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China |
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摘要：国家标准中采用冷溶剂指示剂滴定法测定油脂酸价,具有实验仪器简单、试剂易得、操作方便的优点。将国家标准方法转化为探究性实验教学内容,有利于激发学生学习兴趣,提高自主学习能力,但是该方法直接应用在实验教学中存在一定的不足之处,因此进行了相应的改进,包括采用常见的常量滴定管代替微量滴定管,降低滴定剂浓度,利用更安全的环己烷作溶剂,通过临近滴定终点前加入去离子水的方式提高滴定终点的稳定性等。在教学实践中采用以学生为主体,以问题为导向的教学模式,培养学生知识整合和综合应用的能力,促进素质型、创新型人才培养。
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| 关键词： 酸价测定,
实验教学,
国家标准
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| 基金资助:*北京市大学生化学实验竞赛项目(ZK20180074) |
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通讯作者:
**E-mail: yangyi@mail.buct.edu.cn
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| 引用本文: |
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张春婷, 陈勇, 苏萍, 宋佳一, 杨屹. 测定植物油酸价国家标准方法引入实验教学的改进与实践*[J]. 化学教育（中英文）, 2021, 42(14): 68-72
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