化学史与化学史教育
索伦森与pH
杨承印1,2* , 何亚萍1
1.西安文理学院化学工程学院 陕西西安 710065;
Soren Peter Lauritz Sorensen and the pH Scale
YANG Cheng-Yin1,2* , HE Ya-Ping1
1. School of Chemical Engineering, Xi'an University, Xi'an 710065,China;
摘要： 1909年丹麦生物化学家索伦森提出的pH概念及其测试方法,保证了啤酒产业中产品质量和风味的统一。由于科学概念的简捷性和严密性,pH概念在国内外传播中产生了一些理解上的歧义;pH试纸在使用中出现了化学知识内涵不清的问题,通过回顾历史,恢复其本来面目,促进化学教学规范发展。
关键词： 索伦森 ,
pH标量 ,
pH试纸 ,
嘉士伯实验室
通讯作者:
* E-mail:yangcy@snnu.edu.cn
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