教学研究
|
基于CAFPC教学模式的社会性科学议题单元教学设计* ——新型甜味剂的使用
张雯渝, 高成** , 陈骜
西华师范大学化学化工学院 四川南充 637009
SSI Unit Teaching Design Based on CAFPC Teaching Mode: Use of Novel Sweeteners
ZHANG Wen-Yu, GAO Cheng** , CHEN Ao
College of Chemistry and Chemical Engineering, China West Normal University, Nanchong 637009, China
摘要: 在科学课堂中开展社会性科学议题教学能够增进学生科学思维的发展,促进学生科学态度与社会责任的形成,加深学生对科学观念的理解。构建由“直面情境、问题剖析、议题聚焦、实践应用、模型建构”5阶段组成的CAFPC教学模式用于SSI单元教学,具有较强的可操作性、实用性及适切性。以“新型甜味剂的使用”社会性科学议题为例,将其蕴含于“无糖饮料”系列情境贯穿于整个教学过程,应用CAFPC教学模式进行SSI教学,以期推动SSI教学在科学课堂的真正落实。
关键词: CAFPC教学模式 ,
教学设计 ,
SSI ,
新型甜味剂
基金资助: *西华师范大学基本科研业务费项目“职前化学教师PCK现状调查及发展策略研究”(416656);西华师范大学2020博士启动基金项目“职前化学教师学科教学知识(PCK)建构研究”(412892)
通讯作者:
**E-mail:gaocheng0802@126.com
引用本文:
张雯渝, 高成, 陈骜. 基于CAFPC教学模式的社会性科学议题单元教学设计* ——新型甜味剂的使用[J]. 化学教育(中英文), 2024, 45(1): 74-81
[1]
Sadler T D, Zeidler D L. Journal of Research in Science Teaching, 2005 (42): 112-138
[2]
邴杰,刘恩山. 天津师范大学学报:基础教育版,2021,22(3):33-39
[3]
胡久华,董娜,舒超,等. 化学教育(中英文),2023,44(1):56-62
[4]
李诺,柯立,刘恩山,等. 中国考试,2021(8):87-94
[5]
黄刚,许燕红. 化学教育(中英文),2022,43(7):31-37
[6]
林艺航,林静,陈燕. 化学教育(中英文),2023,44(5):48-53
[7]
中华人民共和国教育部. 义务教育科学课程标准(2022年版).北京:北京师范大学出版社,2022:70
[8]
中华人民共和国教育部. 义务教育化学课程标准(2022年版).北京:北京师范大学出版社,2022
[9]
中华人民共和国教育部. 义务教育生物学课程标准(2022年版).北京:北京师范大学出版社,2022:6-7
[10]
中华人民共和国教育部. 义务教育物理课程标准(2022年版).北京:北京师范大学出版社,2022:36
[11]
顾明远. 教育大辞典1. 上海:上海教育出版社,1991:180
[12]
Walker K A, Zeidler D L. International Journal of Science Education, 2007, 29(11): 1387-1410
[13]
Toulmin S E. The Uses of Argument. UK: Cambridge University Press, 1958: 87-105
[14]
刘德华,杭然. 比较教育研究,2020,42(1):3-10
[15]
Zeidler D L. The Role of Moral Reasoning on Socio-scientific Issues and Discourse in Science Education. Netherlands: Kluwer Academic Press, 2003: 241-260
[16]
郁波. 义务教育教科书:科学(四年级上册). 北京:教育科学出版社,2020:30-33
[17]
产业信息网.《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》发布[EB/OL].(2021-12-15)[2022-09-02]. https://www. sohu.com/a/508536594_121124625
[18]
历晶,郑长龙. 东北师大学报: 哲学社会科学版,2013(6):278-280
[19]
龚正元. 化学课程中的科学过程技能研究. 南宁:广西教育出版社,2015:22-23
[20]
物理大师. 食物与营养——舌尖上的中国[EB/OL].(2018-10-12)[2022-09-02]. https://www.bilibili.com/video/BV1Rt411f7jJ/?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_custom_collection.content.click&vd_source=0528ee5fe5eaabd586f90ca83fede164
[21]
皮皮猫影视. 看完这部电影,你还敢吃糖吗?《一部关于糖的电影》[EB/OL].(2021-12-07)[2022-09-02]. https://www.bilibili.com/video/BV11Y411p7ze/?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_custom_collection. content.click
[22]
博学多才的食研君. 甜味剂的前世今生你了解多少[EB/OL].(2021-05-14)[2022-09-02]. https://www.bilibili.com/video/BV1cN411Z7XP/?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_custom_collection.content.click&vd_source=0528ee5fe5eaabd586f90ca83fede164
[23]
艾瑞咨询. 2022年中国零糖健康饮食市场研究报告[EB/OL].(2022-05-31)[2022-09-02]. https://wenku.so.com/d/ae74927dcae8e8a1d809c899faee417b
[24]
谭家忠,廖娜,张宝堂,等. 中国食品添加剂,2022,33(1):32-39
[25]
郝涤非. 生物学教学,2017,42(10):10-12
[26]
高飞,李艳如,杨畅,等. 农产品加工,2022(1):57-61
[27]
高玉婷,张鹏,杜刚,等. 食品科学,2018,39(7):285-290
[28]
国家卫生和计划生育委员会. 食品安全国家标准食品添加剂使用标准:GB 2760—2014. 北京:中国标准出版社,2015
[29]
邹志飞,席静,奚星林,等. 中国食品卫生杂志,2012,24(3):283-288
[30]
邹志飞,蒲民,李建军,等. 中国预防医学杂志,2010,11(3):318-322
[31]
姚斯洁,代汉慧,李杏,等. 职业与健康,2011,27(12):1332-1338
[32]
赵孟. 数名消费者称饮用“元气森林”饮品后不适,研究:赤藓糖醇可致过敏[EB/OL].(2021-12-23)[2022-09-02]. https://my.mbd.baidu.com/r/PFaXSlJXlm?f=cp&u=c69eb6c93148cea0
[33]
食研汇FTA.不止于减糖,天然甜味剂还有哪些其他潜力?[EB/OL].(2019-06-18)[2022-09-02]. https://mp.weixin. qq.com/s/jOHCW6Hn33FvyDABP-p0uA
[34]
地球知识局.人造甜味剂,真的可以吃么?[EB/OL].(2022-10-02)[2022-09-02]. https://mp.weixin.qq.com/s/soz_VUoJUkz-F-V4FBgoEg
[35]
开眼视频APP. 以美之名的动物实验.[EB/OL].(2021-04-18)[2022-09-02]. https://www.bilibili.com/video/BV1LA411V7yf/?spm_id_from=333.788.top_right_bar_window_custom_collection.content.click&vd_source=0528ee5fe5eaabd586f90ca83fede164