实验教学与教具研制
检验食品中的铁元素实验设计* ——铁强化酱油
郭润1** , 鹿杰1 , 林森1 , 承长琴2
1.淮南第二中学 安徽淮南 232000;
Experimental Design for Testing Iron in Iron-Fortified Soy Sauce
GUO Run1** , LU Jie1 , LIN Sen1 , CHENG Chang-Qin2
1. Huainan No.2 Senior High School, Huainan 232000, China;
摘要： 以铁强化酱油为研究对象,依据乙二胺四乙酸铁钠和酱油的性质开发了2种方法用来定性检验铁强化酱油中的铁元素,其分别为铁氰化钾检验法和硫氰化钾检验法。为了简化操作步骤,提出可利用白色粉笔的层析作用,进一步优化这2种检验方法。这些检验方法均具有实验操作简单、现象明显的特点,可用于课堂教学,也可以用于课外探究,有利于促进学生的深度学习。
关键词： 铁强化酱油 ,
铁元素 ,
乙二胺四乙酸铁钠
收稿日期: 2025-03-28
基金资助: *安徽省教育科学研究项目“指向深度学习的中学化学问题链教学设计与实践研究”(项目编号:JKT24116);安徽省教育信息技术研究课题“基于数字化环境下‘STEAM教育’的高中校本课程开发与实施”(项目编号:AH2020115)
通讯作者:
** E-mail:1652748689@qq.com
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