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教学研究
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| 基于Eilks教学模式的社会性科学议题教学*——食品添加剂脱氢乙酸钠的利与弊 |
| 刘人瑞1, 巢志华2, 卢章辉1**, 谭娥1, 黎泓波1** |
1.江西师范大学化学与材料学院 江西南昌 330022;
2.江西省宜丰中学 江西宜丰 336300 |
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| Teaching Social Science Issues Based on Eilks Model of Teaching and Learning: Pros and Cons of Food Additive Sodium Dehydroacetate |
| LIU Ren-Rui1, CHAO Zhi-Hua2, LU Zhang-Hui1**, TAN E1, LI Hong-Bo1** |
1. College of Chemistry and Materials, Jiangxi Normal University, Nanchang 330022, China;
2. Middle School of Yifeng, Yifeng 336300, China |
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摘要：以“食品添加剂脱氢乙酸钠的利与弊”为社会性科学议题,基于Eilks教学模式设计并实施了该议题的教学实践。通过引导学生从结构、性质、功能及社会影响等多角度展开探究,促进学生批判性思维与决策能力的提升。教学实践表明,该模式有助于学生在真实情境中融合学科知识、增强社会责任感,为核心素养发展提供了有效路径。
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| 关键词： 脱氢乙酸钠,
社会性科学议题,
Eilks教学模式,
决策能力,
批判性思维
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收稿日期: 2025-11-18
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| 基金资助:*江西省高等学校教学改革课题(JXJG-21-2-46);江西省基础教育研究课题(SZUSDYBZDHX2025-0604,YCHX2024-0663)中国化学会化学教育委员会“十四五”规划2022 年课题(HJ2022-0014);江西省学位与研究生教育教学改革研究项目(JXYJG-2023-045) |
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通讯作者:
**卢章辉,E-mail: luzhanghui@hotmail.com;黎泓波,E-mail:lihongbo112@126.com
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| 引用本文: |
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刘人瑞, 巢志华, 卢章辉, 谭娥, 黎泓波. 基于Eilks教学模式的社会性科学议题教学*——食品添加剂脱氢乙酸钠的利与弊[J]. 化学教育（中英文）, 2026, 47(13): 58-66
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