双歧因子功能性低聚糖

Chinese Journal of Chemical Education

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2008, Vol. 29

Issue (3): 3-5 DOI:

知识介绍

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双歧因子功能性低聚糖

杨贤放¹, 魏爱民²

1. 安徽东至县东流中学 247200;
2. 江苏无锡市怀仁中学 214196

Bifidus Factors: Functional Oligosaccharides

YANG Xianfang¹, WEI Aimin²

1. Dongliu Middle School of Dongzhi County Anhui Province 247200;
2. Huairen Middle School of Wuxi City Jiangsu Province 214196

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摘要：功能性低聚糖作为双歧杆菌增殖因子的研究开发与应用越来越受到学者的关注，目前已证实具有特殊保健功能的低聚糖有低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖和低聚乳糖等。介绍了几种重要低聚糖的化学组成、特性、制法和应用等。

关键词： 低聚糖, 组成, 性状, 制法, 应用

引用本文:

杨贤放, 魏爱民. 双歧因子功能性低聚糖[J]. 化学教育（中英文）, 2008, 29(3): 3-5