Chinese Journal of Chemical Education
调查报告
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市售皮蛋中铅的含量调查 |
陈木兰 |
湛江师范学院基础教育学院, 广东湛江 524300 |
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摘要:在提出有关问题的基础上,组织学生进行了探究,使学生了解传统皮蛋加工方法;配料与蛋的成分发生的化学反应及配料的作用;铅对人体的危害以及定性测定皮蛋中铅的方法等内容。
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关键词: 皮蛋,
铅,
定性测定,
研究性学习
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引用本文: |
陈木兰. 市售皮蛋中铅的含量调查[J]. 化学教育(中英文), 2006, 27(5): 47-48,50
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李高阳,张小卓,张菊华等.湖南农业科学,2001,(6):53
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杨志洁,郭洁,杜建华,杨明惠等.理化检验-化学分册,2000(9):412
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秦汉明.理化检验-化学分册,2002,(11):573
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