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新课程天地
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| 酚类抗氧化剂知识引入高中化学——设计一段配合新教材的阅读材料 |
| 张宁, 王明召 |
| 北京师范大学化学学院 100875 |
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摘要：以高中新教材(山东科学技术出版社)《有机化学基础(选修)》中有关苯酚的知识为切入点,配合《物质结构与物质性质(选修)》中有关氢键的知识,设计了一段阅读材料——从苯酚到食品中的酚类抗氧化剂,并较全面地介绍了酚类抗氧化剂的相关知识.目的是加深学生对苯酚知识和氢键知识的理解,使学生了解有关的食品化学知识,从而培养学生热爱化学的情感,激发学生自主认识化学的兴趣.
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| 关键词： 新教材,
阅读材料,
苯酚,
氢键,
酚类抗氧化剂
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| 引用本文: |
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张宁, 王明召. 酚类抗氧化剂知识引入高中化学——设计一段配合新教材的阅读材料[J]. 化学教育（中英文）, 2006, 27(9): 21-23
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