实验课教学
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几类食品掺伪的化学检验 |
谢昕 |
河南职业技术学院烹饪食品系 河南郑州 450000 |
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Chemical Inspection of Several Types of Adulterated Food |
XIE Xin |
Department of Cooking and Food, Henan Polytechnic, Zhengzhou 450000, China |
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摘要:化学分析法是掺伪食品鉴别检验的基础。给出乳及乳制品、蜂蜜、食用油、粮食谷物及调味品中常见掺伪物质的化学检验法,操作简便,在家庭或一般化学实验室即可完成。
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关键词: 化学分析,
食品掺伪,
乳制品,
蜂蜜,
食用油,
粮食谷物,
调味品
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通讯作者:
谢昕
E-mail: 656271158@qq.com
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引用本文: |
谢昕. 几类食品掺伪的化学检验[J]. 化学教育(中英文), 2014, 35(22): 30-32
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