实验课教学
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综合设计性实验:食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的合成及性质初探 |
高明丽, 黄微, 郑媛, 李维维 |
中国科学技术大学化学实验教学中心 合肥 230026 |
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Comprehensive Design Experiment of Synthesis and Properties of Food Additive Sodium Glycinate Carbonate |
GAO Ming-Li, HUANG Wei, ZHENG Yuan, LI Wei-Wei |
Chemistry Experiment Teaching Center, University of Science and Technology of China, Hefei 230026, China |
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摘要:介绍一个综合设计性实验——食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的合成及性质初探。学生查阅文献,设计实验方案,采用湿法、超声法、微波法合成甘氨酸钠碳酸盐并对合成方法进行比较,学习使用红外和紫外大型分析仪器对产物进行表征,并对产物的性质进行了初步探讨,最后总结实验结果,进行答辩,完整地进行了一次简单的科研实践过程。
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关键词: 综合设计性实验,
甘氨酸钠碳酸盐,
合成和性质,
食品添加剂
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基金资助:2013年安徽省重大教学改革项目(2013zytz003);2013年度中国科学技术大学本科教学研究项目 |
通讯作者:
高明丽
E-mail: gaoml@ustc.edu.cn
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引用本文: |
高明丽, 黄微, 郑媛, 李维维. 综合设计性实验:食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的合成及性质初探[J]. 化学教育(中英文), 2015, 36(20): 17-20
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黄微,陈锴,李维维,等.实验技术与管理,2012,29(1):14-17
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陈锴,黄微,李维维,等.暑期课程“化学科研基础训练”介绍. 大学化学化工课程报告论坛论文集,2011
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[3] |
姚焕章. 食品添加剂. 北京:中国物资出版社,2001:78
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[4] |
毛建卫,崔艳丽. 食品科学,1999(9):30-31
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牟元华,吴珧萍,陈天朗,等. 化学研究与应用,2003,15(2):262-264
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