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教学研究
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| 探秘焦香糖果——基于STEAM理念的实践活动设计 |
| 高进1, 王利敏1, 黄曹希子1, 闫春更2, 周青1* |
1.陕西师范大学化学化工学院 陕西西安 710119;
2.陕西省西安中学 陕西西安 710018 |
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| Practical Activity Design Based on STEAM Concept:Exploring Caramel Candy |
| GAO Jin1, WANG Li-Min1, HUANG Cao-Xi-Zi1, YAN Chun-Geng2, ZHOU Qing1* |
1. College of Chemistry and Chemical Engineering,Shaanxi Normal University,Xi’an 710119,China;
2. Xi’an Middle School,Xi’an 710018,China |
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摘要：基于STEAM教育理念设计了“探秘焦香糖果”实践活动。本活动以焦香糖果为载体,引导学生运用化学、工程、技术与美学等领域知识,完成焦香糖果的制作、探究影响美拉德反应速率的因素、设计功能性焦香糖果等3个子任务。在真实情境中发展学生的科学思维、提升学生的问题解决能力与审美能力。
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| 关键词： STEAM教育理念,
焦香糖果,
实践活动,
美拉德反应
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通讯作者:
*E-mail:zhouq@snnu.edu.cn
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| 引用本文: |
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高进, 王利敏, 黄曹希子, 闫春更, 周青. 探秘焦香糖果——基于STEAM理念的实践活动设计[J]. 化学教育（中英文）, 2023, 44(17): 65-71
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