优质课例
高中化学“自然资源开发利用”的项目式教学——生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计
曹悦1,2 , 马艺1*
1.陕西师范大学化学化工学院 陕西西安 710119;
Project-Based Teaching of “Natural Resource Utilization” in High School Chemistry: Extraction of Pectin from Biomass Orange Peel and Process Flow Design
CAO Yue1,2 , MA Yi1*
1. College of Chemistry and Chemical Engineering, Shaanxi Normal University, Xi’an 710119, China;
摘要： 以“生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计”为主题,聚焦“生物质资源利用”社会热点问题,围绕有机化学、实验化学、工艺流程等高中化学重点知识开展项目式教学。引导学生完成有机物结构与性质探析、实验设计与优化、果胶提取及工艺流程设计等活动,深化对“结构决定性质”的理解,形成物质分离提纯的一般思路,构建工艺流程思维模型,体会生物质资源利用的途径和意义,提升其化学学科核心素养及问题解决能力。
关键词： 生物质资源 ,
果胶 ,
有机化学 ,
实验化学 ,
工艺流程
通讯作者:
* E-mail:mayi@snnu.edu.cn
引用本文:
曹悦, 马艺. 高中化学“自然资源开发利用”的项目式教学——生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计[J]. 化学教育（中英文）, 2024, 45(5): 71-76
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