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优质课例
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| 基于真实情境和模型构建的跨学科主题教学设计——糖类、油脂和蛋白质 |
| 陈颖, 陈燕* |
| 福建师范大学化学与材料学院 福建福州 350007 |
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| Interdisciplinary Theme Teaching Design Based on Real Situation and Model Construction: Sugars, Fat and Proteins |
| CHEN Ying, CHEN Yan* |
| College of Chemistry and Material, Fujian Normal University, Fuzhou 350007, China |
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摘要：以土豆作为情境素材,创设“食品谣言”“环保新闻”“科研结论”以及“生产工艺”“国家战略”等多个源自生产生活实践的问题情境,通过谣言辨析、淀粉水解探究实验、氨基酸模型的拼拆、土豆蛋白工艺流程的讨论以及为马铃薯主粮化战略建言献策等一系列活动,让学生循序渐进地经历“感知油脂水解模型—建构糖类认知模型—提炼生物大分子认知模型—应用模型解决问题”的跨学科模型建构过程,以此发展学生的模型构建能力,内化学生的跨学科思维,提高学生的学科核心素养。
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| 关键词： 跨学科,
真实情境,
认知模型,
教学设计
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通讯作者:
*E-mail:edu_chenyan@163.com
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| 引用本文: |
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陈颖, 陈燕. 基于真实情境和模型构建的跨学科主题教学设计——糖类、油脂和蛋白质[J]. 化学教育（中英文）, 2024, 45(5): 77-84
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