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职业教育
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| 基于5E教学模式的“舌尖上的化学”通识课程开发与教学* |
| 杨钰茜** |
| 景德镇艺术职业大学陶瓷工艺学院 江西景德镇 333000 |
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| Development and Teaching of General Chemistry Course “Chemistry on the Tip of the Tongue” Based on 5E Instructional Mode |
| YANG Yu-Xi** |
| Ceramic Art College,Jingdezhen Vocational University of Art,Jingdezhen 333000,China |
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摘要：“舌尖上的化学”课程以学生为中心,旨在提升教学质量,并实现通识教育中的“育人”和“发展”目标。课程面向非化学专业学生,通过整合“化学与食品知识”“营养与健康知识”和“历史与社会知识”,构建了“趣味”“生活味”和“思政味”协调的跨学科教学模式。课程设计兼具科普性与大众化特征,支持不同知识背景的学生有效学习,并通过“做中学”理念,结合情境教学和实践实验,激发学生的学习兴趣,突出化学学科实验科学的特色。教学过程中,课程注重学生的主体地位,采用“5E”教学模式与线上线下混合式教学,提高了学生的互动性和自主学习能力。多维度的评价体系确保学生在学习中不仅掌握知识,还能提升素养并发展实践能力。课程展现了良好的教学成效,尤其在提升学生的化学应用能力、创新思维和社会责任感方面具有较高的教学价值和推广潜力。
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| 关键词： 化学通识教育,
跨学科融合,
食品化学,
情境教学,
教学创新
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收稿日期: 2024-10-28
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| 基金资助:*江西省高等学校教学改革重点研究课题“‘三知三味’化学通识课程‘舌尖上的化学’的教学研究与实践”(JXJG-22-124-2)的阶段性研究成果 |
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通讯作者:
**E-mail: 785348913@qq.com
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| 引用本文: |
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杨钰茜. 基于5E教学模式的“舌尖上的化学”通识课程开发与教学*[J]. 化学教育（中英文）, 2025, 46(6): 67-74
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