果糖是否具有还原性

Chinese Journal of Chemical Education

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2007, Vol. 28

Issue (8): 56-56 DOI:

问题讨论与思考

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果糖是否具有还原性

武剑, 于清江, 高凤梅

聊城大学化学化工学院, 山东聊城 252059

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摘要：果糖是否具有还原性,能否被一些弱的氧化剂氧化,新版教材中没有给出答案,要求设计实验进行探究。本文依据葡萄糖的性质实验设计了3个实验,并从反应机理的角度进行了深入探讨。

关键词： 果糖, 葡萄糖, 还原性

作者简介:

引用本文:

武剑, 于清江, 高凤梅. 果糖是否具有还原性[J]. 化学教育（中英文）, 2007, 28(8): 56