Chinese Journal of Chemical Education
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职业教育
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| 高职食品生物化学新型实验教学体系和案例分析 |
| 谢昕 |
| 河南职业技术学院烹饪食品系 河南郑州 450046 |
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| Novel Experiment Teaching System and Case Analysis of Food Biochemistry in Higher Vocational Education |
| XIE Xin |
| Department of Cooking Food, Henan Polytechnic, Zhengzhou 450046, China |
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摘要：构建包括基础型实验、综合型实验和设计型实验3个层次内容的食品生物化学新型实验教学体系,并依据典型案例分析,介绍如何妥善处理理论与实践、本课程与后续课程、课内与课外、教学与科研的关系。
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| 关键词： 食品生物化学,
基础型实验,
综合型实验,
设计型实验,
案例分析
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通讯作者:
谢昕
E-mail: 656271158@qq.com
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| 引用本文: |
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谢昕. 高职食品生物化学新型实验教学体系和案例分析[J]. 化学教育（中英文）, 2015, 36(6): 56-59
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