蔗糖既是食品,又是化工原料。本文以甘蔗糖发展的3个阶段(煎蔗提糖、甘蔗化工、蔗糖加工)为主要线索,概略地阐述蔗糖化学的演进过程。通过分析蔗糖的分子结构,指出蔗糖的化学或生物加工的可能途径和相应产品,并简介蔗糖与人类的密切关系。

活性聚合是连锁聚合反应体系中链转移和终止反应速率为零时的特殊反应类型,表现活性聚合和准活性聚合则是链转移或终止反应未被完全消除而又具有活性聚合特征的两类聚合反应,是非活性聚合向活性聚合过渡和逼近时的两种聚合反应类型。本文对活性聚合、表观活性聚合和准活性聚合的基本概念及它们之间的区别作了简单的介绍。

本文对"环境教育"的概念作了研究和界定,系统地探讨了环境教育的理论依据,阐述了我国课程改革和开设环境教育课的概略构想。

本文根据开设课程的教学实践,探讨了《无机精细化工》课程的特色,教学内容和教学改革,研究了课程在化学知识结构和改善学生化学素质方面的作用。

本文针对中学生解决化学问题的最大缺陷--缺乏认知变换策略,对化学问题解决的几个阶段,如何采用认知一认知变换策略的训练作了叙述。通过认知-认知变换策略的训练,有利于部分学生学习方法的改进、自我评估和监控能力的培养,从而提高其解题能力。

科学方法教育思想从提出到现在已有200多年的历史了。伴随着科学技术和科学方法论的发展,以及社会对人才要求的不断提高,科学方法在理科教学中的地位和作用愈益突出。从作为同注入式教学作斗争的重要武器,发展为理科教学目的和内容的重要组成部分,科技素质教育的重要内容。