本文主要概述了我国食用色素的现状，以及食用天然色素的分类，着重叙述了我国已经工业化生产的19种食用天然色素的结构、性质及其适用范围。

金属铝的含量非常丰富，纯铝较软，但制成合金后强度与优质钢相同，重量却只有钢的1／3，它被广泛应用，正在逐渐代替铁和木材，是一种重要的金属材料。本文简述铝的化学氧化和电化学氧化，以及氧化后的着色，并介绍氧化膜封闭的最新研究成果。

在高三复习课中，试卷讲评是其中一个重要的环节。目前讲评课中往往存在着学生处于接受现成答案的被动地位，很少有机会参与或独立完成某一个间题的解决，从而大大削弱了高三学生已具备的自学能力强，善于独立思考发现问题的优势，学习效率不高。

进入90年代以后，高考化学试题的命题有了一个全新的思路，试题的覆盖率、综合度、思维度、区分度较以往都有了很大的提高。特别是将当今世界化学领域的高科技成果引入了考试内容，更使得试题的结构和质量上升到了一个前所未有的高度，可以说最新高科技成果方面的信息给予题是近几年国家命题组开发出的成功题型之一。

每年的高考化学试卷的“庐山真面目”一揭开，最后一道计算题总能给人以惊喜和启迪，并对今后一段时期的复习迎考产生良好的导向作用，'97高考化学第36题可谓“压轴题”中的“精品之作”。

中学化学课本中有大量的数据材料(即事实材料)，这些材料是化学教材不可缺少的内容许多理论、原理、规律的发现都是对这些材料进行分析、归纳、总结的结果。

知识教育的实施要遵循的一个重要原则就是“科学有效原则”，它的内涵是“努力促进客观知识的内化与主观知识的外化，使两者相互补充相互促进”。提高知识教育的有效性，教师一方面在课堂教学中思考问题，更重要的是在备课中充分挖掘知识的智力因素，分析学生实际水平。

中学化学教育改革，往往有统一的内容，统一的教学进度，但很少有统一的教学模式。我国广大中学化学教师在教学改革的实践中，已探索总结出许多新的教学模式。面对特定的内容、特定的时间、特定的学生，如何选择教学模式以达到教学优化是一个重要课题。笔者尝试根据问题引伸解决的过程来组织课堂教学，初步形成了“设问式”课堂教学模式。

传统的化学教育主要指化学课堂教学。化学教师在课堂上边讲边板书，以一定的演示实验和学生实验与教师的讲解相配合。随着科学技术的发展，投影、幻灯、广播、电影、电视、录音、录像及计算机等电化教育技术相继为化学课堂教学所采用。

我们把模拟化学过程分成两类：一是化学过程。教师在描述化学过程时，虽 然可做到生动形象，有时又用恰如其分的比喻，但还是很难让学生建立化学微观过程的图象。

实验教学是中学化学教学的基础。要在中学教学中推进全面的素质教育，加强化学实验教学有着深远的意义。著名的化学家、教育家戴安邦教授曾经明确指出：“化学实验教学是全面的化学教育的一种最有效的教学形式”。研究如何提高中学化学教师的实验教学和实验研究能力，充分发挥实验教学在全面化学教育中的作用，是摆在化学教育工作者面前的重要任务。

为了适应培养优秀化学人才的需要，加强化学实验教学，改进与探索现行中学化学实验内容，已成为当前化学教学工作者的一个重要课题。化学实验改革是化学教学改革的突破口，已成为共识。但实验改革的基本思路是什么?应该从哪些方面入手?是实验改革中需要明确的问题。

1.比较白磷和红磷着火点的高低 2.验证一般物质燃烧的必要条件 3.消除五氧化二磷对环境的污染 4.验证五氧化二磷与碱反应的性质

近年来，随着高师教学改革的深入，我校尝试开设了“生活化学实验”课(选修)。实践证明，它不仅把化学与生活紧密结合起来，更新了课堂实践教学的内容，还培养了高师学生指导中学生开展科技实验活动的能力，在加强学生的素质教育方面产生了积极的作用。为了适应新的高师课程体系，推动中学第二课堂化学科技活动的开展，现提供受到学生欢迎的，实用性、知识性和趣味性较强的两个生活化学实验实例。

1893年，法国有机化学家日拉尔(Charles Gerhardt，1816-1856)提出了“同系列”的概念，他认为：有机物存在多个同系列，每一个系列都有自己的代数组成式，在同一个系列中，两个化合物分子式之差为CHZ或CHZ的倍数，同系列中各化合物的物理性质呈现有规律的变化…，它们的化学性质相似…，只要知道其中某一化合物的反应，便可以推断其它化合物的反应。

关于NO₂ ， NO与Na₂O：能否反应的间题，一些文献已有了肯定，但其反应结果却与本人多次实验结果有较大出入；且NO与Nasub>2Osub>2反应时，也未保证NO的纯度，尚难说明问题。现将本人实验及其结果报告如下。

第29届国际化学奥林匹克竞赛分两部分进行，即实验与理论。两部分的考试各为5小时，考试日期相隔一天。理论试题共8题60分，中国4名选手的成绩分别为58. 00， 57. 25， 57.00和51. 00，在参赛选手中名列前茅。但实验成绩很不理想，三个实验题共40分，4名选手得分均低于20分(若能高于25分即为金牌)。赛后，教师与学生进行了认真的分析，作为今后参赛的借鉴。

在224年前，普列斯特里(Priestley)发现了NO，并用于他所做的燃烧及光合成实验以后，NO逐渐被广泛地用于制造硝酸、化肥、炸药等。NO在造福人类的同时，又严重地污染空气，亦给人类带来了灾难。最近由于意想不到的其在生理学及神经生物学中的奇妙作用，因而使这个古老的分子再度引起人们极大的兴趣。每年全世界发表有关NO方面的论文数以千计，美国“Science”杂志曾称NO为“明星分子”.成为当前生命科学的研究热点。