随着人们生活水平的提高和我国新的食用油标准的实施，食用油越来越受到人们的关注。从食用油的主要化学成分、对人体健康的影响、科学合理的膳食等方面介绍食用油的知识。

如何对学生加强人文精神的培养是社会发展对教育提出的重大课题。本研究根据《普通高中化学课程标准(实验)》的要求，在突出学生的主体性、实践性和体验性的基础上，通过学生的自我教育，探索了在高一化学教育各环节中培养学生人文精神的途径，并用事实证明本文介绍的方法是可行的、有效的。

我国基础教育新一轮课程改革将“科学探究”作为课程改革的突破口，为此，我们开展了“促进学生探究学习的中学化学教学策略与评价研究”的课题研究，并对探究学习教学实验的实施效果进行了调查研究。调查结果表明，实施探究学习对化学教学的教学目标、教学内容、教学方法、师生关系等方面都产生了积极的影响。

本实验利用光电比色法的原理，使用色度计传感器测量标准溶液的透光率，绘制标准曲线，进而测定含铁物质中铁元素的含量，是一个紧密联系生活实际的定量实验案例。在中学化学引入比色法，扩展了定量实验的范围，有利于中学生定量方法的培养。

“二维温度场”和“三维温度场”。2种测量方法结果显示：内焰温度最高，外焰次之，焰心最低，与化学教科书结论不一致。

用计算说明了在水中不存在碳酸铁(Ⅲ)和碳酸铜(Ⅱ)。在水溶液中易溶性镁盐与碳酸钠反应的产物是碱式碳酸镁(3MgCO₃·Mg(OH)₂·3H₂O)。计算指明在水溶液中易溶性镁盐与碳酸氢钠反应才能得到碳酸镁。

舒尔茨最先发现了抗体具有酶活性，可以催化特定的化学反应，进一步研究发现了一系列这样的抗体酶，并且对其催化机理也有了较为全面的理解，此外舒尔茨还应用化学知识来研究一系列有机小分子在生命调节过程中的作用，从而为一些生命现象的理解和新型药物的开发提供了研究手段。